Mychef BAKERSHOP
Votre pain et vos viennoiseries surgelés plus tendres et croustillants que jamais

Pour proposer un service rapide, un appareil pratique et facile à installer est nécessaire. Mychef BAKERSHOP est un four à convection créé spécialement pour simplifier au maximum le travail et cuire le plus rapidement possible avec des paramètres simples. BAKERSHOP est un four professionnel idéal pour les établissements suivants :

Mychef icon Cafeterias BAKERSHOP Mychef icon Cafeterias
CAFÉTÉRIAS
Mychef icon pequenas tiendas BAKERSHOP Mychef icon pequenas tiendas
PETITS
MAGASINS
Mychef icon Tiendas alimentacion BAKERSHOP Mychef icon Tiendas alimentacion
SUPERMARCHÉS
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RESTAURATION
RAPIDE
Mychef icon cadenas panaderias BAKERSHOP Mychef icon cadenas panaderias
CHAÎNES DE
BOULANGERIES
Mychef bakershop cabecera BAKERSHOP Mychef bakershop cabecera
Mychef pd 2020 rd 01 BAKERSHOP Mychef pd 2020 rd 01

Convection avec humidité réglable

BAKERSHOP est un four à convection avec humidité réglable, ce qui signifie que vous pouvez le configurer au pourcentage d’humidité dont vous avez besoin en fonction de l’aliment à cuire et ainsi garantir une cuisson parfaite. Une fois configuré, son système automatique à injection directe d’humidité apporte la quantité de vapeur nécessaire pendant la cuisson afin d’éviter que les aliments ne soient secs à l’intérieur.

Croûtes croustillantes et dorées

Obtenez le point croustillant dans toutes vos cuissons grâce au système SteamOut, qui élimine l’excès d’humidité pendant la cuisson. Le cœur des aliments est juteux et leur croûte dorée est croustillante et appétissante.

Mychef homogeneas cocciones BAKERSHOP Mychef homogeneas cocciones

Des productions toujours uniformes

Grâce à la répartition homogène de l’air produit par son ventilateur à deux vitesses et au mode “Fan Plus”, qui change périodiquement et automatiquement la direction du ventilateur, vos productions seront uniformes et homogènes, indépendamment de la charge ou du nombre de plateaux.

Vous pourrez cuire, gratiner, déshydrater, régénérer…

Préchauffage ultra-rapide

Gagnez du temps avec le système de préchauffage ultra-rapide Preheat, qui atteint la température souhaitée dans la chambre de cuisson très rapidement et permet d’économiser de l’énergie. Ce système de préchauffage ultra-rapide vous évitera d’attendre trop longtemps, d’accélérer la production et de séduire vos clients avec du pain tout juste sorti du four!

180 degrés en

1,31min

BAKERSHOP 10 plateaux
180 degrés en

3,45min

BAKERSHOP 6 plateaux
180 degrés en

4,40min

BAKERSHOP 4 plateaux

Cuisson optimale de la boulangerie et des pâtisseries surgelées

Bakershop est un appareil conçu pour la cuisson de pain, de viennoiseries et d’aliments surgelés et maintient toute leur saveur au cours de leur cuisson.

Un appareil qui vous permet d’être agile et de gagner en dynamisme en transférant les aliments du congélateur directement au four, évitant ainsi tout type de processus et réduisant les éventuelles contaminations bactériennes.

Jusqu’à 40 recettes programmées

Programmez jusqu’à 40 recettes d’une, deux ou trois phases dans votre four BAKERSHOP. Cette fonction est idéale pour uniformiser les productions et obtenir les mêmes résultats de cuisson dans toutes les recettes. Et peu importe le nombre d’établissements que vous avez car il est possible de gérer tous vos fours BAKERSHOP grâce à la commande à distance. L’objectif est toujours le même : uniformiser les résultats.

Parvenez toujours aux mêmes résultats et évitez une supervision et une formation constante.

Mychef ic baguette BAKERSHOP Mychef ic baguette
60
baguettes

18min

Mychef ic cruasanes BAKERSHOP Mychef ic cruasanes
120 croissants

18min

Mychef ic napolitanas BAKERSHOP Mychef ic napolitanas
360 mini pains au chocolat

15min

Mychef ic chapatas BAKERSHOP Mychef ic chapatas
240 petits pains

18min

Mychef ic palmeritas BAKERSHOP Mychef ic palmeritas
20 grands feuilletés

15min

Mychef ic tartas BAKERSHOP Mychef ic tartas
60 gâteaux

20min

* Résultats obtenus avec un BAKERSHOP 10 plateaux (600×400) avec charge complète.

Un rendement spectaculaire

Mychef BAKERSHOP vous offre des cuissons précises et contrôlées, une expérience d’utilisation facile et la meilleure fonctionnalité. Son design compact permet une grande production de tartes, de feuilletés ou de viennoiseries en grand volume, obtenant l’uniformité sur chaque pièce.

Contrôle absolu du four, d’où vous voulez

Avec Mychef BAKERSHOP, vous pourrez contrôler l’activité de votre four et changer de paramètres à distance facilement avec votre smartphone, tablette ou ordinateur d’où vous voulez. Préchauffez-le avant d’arriver à la cafétéria, éteignez-le quand son cycle de lavage est terminé, sauvegardez des recettes ou contrôlez tous vos fours depuis un seul panneau de commande. Un seul dispositif pour tout, le tout sans complications.

Accès à la commande à distanceVOIR TUTORIEL

Contrôlez le four
avec votre voix

Allumez-le, éteignez-le, demandez-lui sa température ou combien il manque pour terminer la cuisson. Et sans interrompre ce que vous êtes en train de faire. Avec un simple “Ok Google”, demandez-lui celles-ci et de nombreuses autres actions grâce à la compatibilité de Mychef avec l’assistant de Google.

VOIR TUTORIEL

Modèles du four à convection Mychef BAKERSHOP

Votre pain et vos viennoiseries surgelés plus tendres et croustillants que jamais

Gamme BAKERSHOP AIR-S

Mychef BAKERSHOP 3 S w2 BAKERSHOP Mychef BAKERSHOP 3 S w2

BAKERSHOP AIR-S 3 plateaux – ouverture supérieure (460×330)

Mychef BAKERSHOP 4 S w2 BAKERSHOP Mychef BAKERSHOP 4 S w2

BAKERSHOP AIR-S 4 plateaux – ouverture supérieure (460×330)

Mychef BAKERSHOP 3 L w2 BAKERSHOP Mychef BAKERSHOP 3 L w2

BAKERSHOP AIR-S 4 plateaux – ouverture latérale (460×330)

Mychef BAKERSHOP 3 S w BAKERSHOP Mychef BAKERSHOP 3 S w

BAKERSHOP AIR-S 3 plateaux – ouverture supérieure (600×400)

Mychef BAKERSHOP 3 L w BAKERSHOP Mychef BAKERSHOP 3 L w

BAKERSHOP AIR-S 3 plateaux – ouverture latérale (600×400)

Mychef BAKERSHOP 4 S w BAKERSHOP Mychef BAKERSHOP 4 S w

BAKERSHOP AIR-S 4 plateaux – ouverture supérieure (600×400)

Mychef BAKERSHOP 6 L w BAKERSHOP Mychef BAKERSHOP 6 L w

BAKERSHOP AIR-S 4 plateaux – ouverture latérale (600×400)

Mychef BAKERSHOP 6 w BAKERSHOP Mychef BAKERSHOP 6 w

BAKERSHOP AIR-S 6 plateaux (600×400)

Mychef BAKERSHOP 10 w BAKERSHOP Mychef BAKERSHOP 10 w

BAKERSHOP AIR-S 10 plateaux (600×400)

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