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Mychef BAKE MASTER 10 PLATEAUX 600X400 – GAZ

Le four combiné idéal pour les pâtissiers et les boulangers qui cherchent à obtenir un excellent résultat dans chaque préparation.

PLUS D’INFORMATIONS

ÉQUIPEMENT IDÉAL POUR ...

Mychef icon Pastelerias BAKE MASTER 10 plateaux (600x400) <span class="gas"><img src="https://mychefpro.com/wp content/uploads/2021/12/gas.svg"></span> Mychef icon Pastelerias
PÂTISSERIES
Mychef icon Panaderias BAKE MASTER 10 plateaux (600x400) <span class="gas"><img src="https://mychefpro.com/wp content/uploads/2021/12/gas.svg"></span> Mychef icon Panaderias
BOULANGERIES
Mychef icon Obradores BAKE MASTER 10 plateaux (600x400) <span class="gas"><img src="https://mychefpro.com/wp content/uploads/2021/12/gas.svg"></span> Mychef icon Obradores
ATELIER
DÉTAILS DU PRODUIT

CAPACITÉ
10 x 600x400mm

MESURES
Largeur : 760 mm
Profondeur : 918 mm
Hauteur : 1144 mm

DISTANCE ENTRE GLISSIÈRES
85 mm

POIDS
147 kilogrammes

PUISSANCE (W) – GAZ (kW)
805W – 20kW

TENSION (V / Ph / Hz)
230V/L+N/50-60

BAGUETTES RECOMMANDÉES PAR HEURE
150 Baguettes (grammage 250 g, longueur 54 cm)

ÉQUIPEMENT STANDARD

3 modes de cuisson :
Convection (de 30º à 260ºC)
Mixte : convection + vapeur (de 30º à 260ºC)
Vapeur saturée (de 30º à 130ºC)

SmartWind. Cuisson plus rapide et totalement homogène grâce au système de gestion intelligent du sens de rotation et des 6 vitesses des turbines

MultiSteam. Technologie brevetée à double injection de vapeur, 5 fois plus dense et plus rapide qu’avec les systèmes traditionnels de boiler ou d’injection directe

DryOut Plus. Extraction active de l’humidité de la chambre de cuisson grâce à sa technologie à basse pression. Des aliments croustillants et dorés de manière ultrarapide et parfaite

MyCare. Système de nettoyage automatique

CoolDown automique. Refroidissement ultra-rapide et sécurisé pour le nettoyage MyCare

Préchauffage automatique. Préchauffage ultra-rapide

40 Programmes + 3 phases de cuisson dans chaque programme

7 programmes à accès direct

Sonde interne monopoint

Régénération manuelle

Glissières en L faciles à nettoyer

Écran LED

Signal visuel et acoustique de fin de cuisson

Éclairage LED Consommation minimale et durée maximale

Porte à double vitrage, à faible émissivité, battante et facile à nettoyer

Chambre de cuisson très résistance en acier inoxydable AISI 304 18/10 à bords arrondis, entièrement soudée, avec évacuation et siphon intégré

Système de récupération d’eau avec vidange automatique, même avec la porte ouverte

Poignée et composants en plastique avec traitement antibactérien

Protection IPX5 contre les éclaboussures et les jets d’eau

ÉQUIPEMENT OPTIONEL

Ouverture de porte à gauche

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