COMPACT EVOLUTION _{9GN 1/1 LONGITUDINAL –  ÉLECTRIQUE}

ÉQUIPEMENT STANDARD

3 modes de cuisson :
Convection (de 30º à 300ºC)
Mixte : convection + vapeur (de 30º à 300ºC)
Vapeur saturée (de 30º à 130ºC)

Connecteur Plug & Play. Connexion pour sonde monopoint, multipoint et sous-vide

Préchauffage et refroidissement. Préchauffage ou refroidissement automatique de la chambre de cuisson

MultiSteam. Technologie brevetée à double injection de vapeur

SmartClima Plus. Système intelligent de capteurs qui ajustent l’énergie et l’humidité dans la chambre en fonction du type et de la quantité de nourriture

DryOut Plus. Extraction active de l’humidité de la chambre de cuisson grâce à sa technologie basse pression. Croustillant et doré ultra-rapide et parfait

SmartWind. Cuisson rapide et homogène grâce au système intelligent de gestion du sens de rotation avec turbines 6 vitesses

MySmartCooking. Système de cuisson intelligent. Choisissez le produit, le type de cuisson, ajustez la taille, le dorage et la pointe, le four calculera les paramètres pour un résultat parfait

Multilevel. Cuisine indépendante avec différentes heures de fin, idéale pour le menu

Just In Time. Synchronise l’introduction des plateaux pour avoir tous les plats préparés en même temps, idéal pour les menus

Connexion Wi-Fi , avec mise à jour à distance du logiciel de l’équipement

MyCloud. Restez connecté à votre four avec votre mobile ou votre tablette. Affichez l’état de la cuisson, créez et enregistrez des recettes de n’importe où et envoyez-les à votre four, ou consultez le livre de recettes complet qui est constamment mis à jour

400 programmes + 10 phases de cuisson dans chaque programme

FastMenu. Créez un écran d’accès rapide uniquement aux programmes et fonctions que vous décidez

Cooking Check. Résumé de la consommation quotidienne, mensuelle ou annuelle

NightWatch. Continue automatiquement la cuisson de nuit après une panne de courant

MyCare. Système de nettoyage intelligent automatique, avec détection du degré de saleté et avertissement automatique

Écran tactile TFT panoramique de 6,5 pouces

Connexion USB pour l’enregistrement des données HACCP

Chambre de cuisson haute résistance en acier inoxydable AISI 304 18/10 avec bords arrondis et entièrement soudé (vidange avec siphon intégré)

Éclairage LED. Consommation minimale et durée maximale

Porte à double vitrage, à faible émissivité, battante et facile à nettoyer

Collecteur d’eau à vidange automatique même avec la porte ouverte

Poignée et composants en plastique avec traitement antibactérien

Protection IPX5 contre les éclaboussures et les jets d’eau

ÉQUIPEMENT OPTIONEL

TSC (Contrôle de la stabilité thermique). Garantit une stabilité thermique maximale avec presque aucune fluctuation à basse température (±0,2ºC)

UltraVioletSteam. Une vapeur totalement pure, stérilisée et exempte de pathogènes grâce à cette technologie à rayons ultraviolets brevetée

Ouverture de la porte sur le côté gauche