Mychef COOK MAX MASTER _{20 GN 2/1 – ÉLECTRIQUE}

ÉQUIPEMENT STANDARD

3 modes de cuisson :
Convection (de 30º à 260ºC)
Mixte : convection + vapeur (de 30º à 260ºC)
Vapeur saturée (de 30º à 130ºC)

SmartWind. Une cuisson plus rapide et totalement homogène grâce au système de gestion intelligent du sens de rotation et aux 4 vitesses des turbines

MultiSteam. Technologie brevetée de double injection de vapeur

DryOut Plus. Extraction active de l’humidité de la chambre de cuisson grâce à sa technologie à basse pression. Des aliments croustillants et dorés de manière ultrarapide et parfaite

40 Programmes + 3 phases de cuisson dans chaque programme

Clavier multiprogramme. 7 programmes à accès direct

Sonde interne monopoint

MyCare. Système de nettoyage automatique

CoolDown automatique. Refroidissement ultra rapide et sécurisé pour le nettoyage MyCare

Préchauffage automatique. Préchauffage ultra-rapide

Régénération manuelle

Glissières en C avec système anti-basculement faciles à nettoyer

Écran LED

Signal visuel et acoustique de fin de cuisson

Éclairage LED. Consommation minimale et durée maximale

Porte à double vitrage, à faible émissivité, battante et facile à nettoyer

Chambre de cuisson très résistante en acier inoxydable AISI 316L à bords arrondis, entièrement soudée, avec évacuation intégrée et siphon intégré

Poignée et composants en plastique avec traitement antibactérien

Protection IPX5 contre les éclaboussures et les jets d’eau

Refroidissement de vidange. Il refroidit la sortie d’eau en évitant d’éventuels dommages aux tuyaux

Chariot pour plateaux GN 2/1 inclus. Capacité 20 plateaux GN 2/1 et distance entre guides de 67mm, fabriqué en acier inoxydable AISI 316L

ÉQUIPEMENT OPTIONEL

TSC (Contrôle de la stabilité thermique). Garantit une stabilité thermique maximale avec presque aucune fluctuation à basse température (±0,2ºC).

Ouverture de la porte sur le côté gauche

Tension 230/3L/50-60