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Mychef BAKE MASTER 10 BANDEJAS 600X400 – GAS

El horno combinado ideal para los pasteleros y panaderos que buscan obtener un resultado excelente en cada elaboración.

+ INFORMACIÓN

EL EQUIPO IDEAL PARA...

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PASTELERÍAS
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PANADERÍAS
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OBRADORES
DETALLES DEL PRODUCTO

CAPACIDAD
10 x 600x400mm

MEDIDAS
Ancho: 760mm
Fondo: 918mm
Alto: 1144mm

DISTANCIA ENTRE GUÍAS
85 mm

PESO
147 kg

POTENCIA(W) – GAS(kW)
805 W – 20 kW

VOLTAJE(V/Ph/Hz)
230V/L+N/50-60

BAGUETTES RECOMENDADAS POR HORA
150 Baguettes (gramaje 250 g, longitud 54 cm)
EQUIPAMIENTO DE SERIE

3 modos de cocción:
Convección (de 30º a 260ºC)
Mixto: convección + vapor (de 30º a 260ºC)
Vapor saturado (de 30º a 130ºC)

SmartWind. Cocciones más rápidas y totalmente homogéneas gracias al sistema inteligente de gestión del sentido de giro y de las 6 velocidades de las turbinas

MultiSteam. Tecnología patentada de doble inyección de vapor, 5 veces más denso y rápido que con los sistemas tradicionales de boiler o inyección directa

DryOut Plus. Extracción activa de la humedad de la cámara de cocción gracias a su tecnología de baja presión. Crujientes y dorados ultrarrápidos y perfectos

MyCare. Sistema automático de limpieza

CoolDown automático. Enfriamiento ultrarrápido y seguro para limpieza MyCare

Preheat automático. Precalentamiento ultrarrápido

40 Programas + 3 fases de cocción en cada programa

Teclado multiprograma. 7 programas de acceso directo

Sonda interna monopunto

Regeneración manual

Guías en L de fácil limpieza

Pantalla LED

Señalización de fin de cocción visual y acústica

Iluminación LED Mínimo consumo y máxima duración

Puerta de doble cristal bajo emisivo, batiente y de fácil limpieza

Cámara de cocción de alta resistencia en acero inox AISI 304 18/10 con cantos redondeados, completamente soldada, con desagüe y sifón integrado

Recogeaguas con vaciado automático, incluso con la puerta abierta

Maneta y componentes plásticos con tratamiento antibacteriano

Protección IPX5 contra salpicaduras y chorros de agua

EQUIPAMIENTO OPCIONAL

Apertura de puerta a mano izquierda

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