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Mychef COOK MAX MASTER 20GN 1/1 – GAS

Ideales para restaurantes, hoteles, servicios de catering y colectividades de alta producción. Robustez, potencia y capacidad.

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EL EQUIPO IDEAL PARA...

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SUPERMERCADOS
DETALLES DEL PRODUCTO

CAPACIDAD
20 x 1/1 GN

MEDIDAS
Ancho: 893mm
Fondo: 1018mm
Alto: 1923mm

DISTANCIA ENTRE GUÍAS
67 mm

PESO
386 kg

POTENCIA(W) – de GAS(kW)
1.610 W – 40 kW

VOLTAJE(V/Ph/Hz)
230V/L+N/50-60

COMIDAS RECOMENDADAS POR DÍA
160 – 320

EQUIPAMIENTO DE SERIE

3 modos de cocción:
Convección (de 30º a 260ºC)
Mixto: convección + vapor (de 30º a 260ºC)
Vapor saturado (de 30º a 130ºC)

SmartWind. Cocciones más rápidas y totalmente homogéneas gracias al sistema inteligente de gestión del sentido de giro y de las 4 velocidades de las turbinas

MultiSteam. Tecnología patentada de doble inyección de vapor, 5 veces más denso y rápido que con los sistemas tradicionales de boiler o inyección directa

DryOut Plus. Extracción activa de la humedad de la cámara de cocción gracias a su tecnología de baja presión. Crujientes y dorados ultrarrápidos y perfectos

40 Programas + 3 Fases de cocción en cada programa

Teclado multiprograma. 7 programas de acceso directo

Sonda interna monopunto

MyCare. Sistema automático de limpieza

CoolDown automático. Enfriamiento ultrarrápido y seguro para limpieza MyCare

Preheat automático. Precalentamiento ultrarrápido

Regeneración manual

Pantalla LED

Señalización de fin de cocción visual y acústica

Iluminación LED Mínimo consumo y máxima duración

Puerta de doble cristal bajo emisivo, batiente y de fácil limpieza

Cámara de cocción de alta resistencia en acero inox AISI 316L con cantos redondeados, completamente soldada, con desagüe y sifón integrado

Maneta y componentes plásticos con tratamiento antibacteriano

Protección IPX5 contra salpicaduras y chorros de agua

Refrigeración del desagüe. Enfría el agua de salida evitando posibles daños en las tuberías

Carro portabandejas GN 1/1 incluido. Capacidad para 20 bandejas GN 1/1 y distancia entre guías de 67mm, fabricado en acero inoxidable AISI 316L

EQUIPAMIENTO OPCIONAL

Apertura de puerta a mano izquierda

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