Estamos encantados de haber podido participar, finalmente y un año más, a Host Milano, la feria por excelencia de nuestro sector y poder compartir con todos nuestros clientes, proveedores, socios y colaboradores, las últimas novedades de nuestra marca.
Para satisfacer las demandas de distintos sectores de la cocina profesional, en Mychef hemos presentado 7 nuevas gamas de hornos: COOK MASTER, iCOOK, iCOOK MAX, BAKE MASTER, iBAKE, iBAKE MAX y QUICK, que brindan soluciones adaptadas para cada tipo de negocio. Todas las novedades poseen las mayores garantías de calidad y precios muy competitivos.
Con estos lanzamientos, en Mychef logramos complementar nuestras gamas de hornos profesionales con nuevos hornos: eléctricos, de gas, de carro, de cocción acelerada, lo que permite ofrecer un catálogo muy completo de productos adaptados para cada tipo de negocio.
A continuación, encontrarás una descripción de cada producto:
Mychef COOK MASTER
Mychef COOK MASTER es un horno combinado recomendado para restaurantes, hoteles, servicios de catering, bares, gastrobares, supermercados y colectividades. Es un horno robusto, potente y con capacidad de memorizar varios programas de cocción gracias a su panel de control digital (y muy intuitivo) para una cocción precisa.
Incorpora de serie los sistemas MultiSteam, que genera vapor denso a partir de 30ºC y en solo 45 segundos; DryOut, que extrae la humedad de la cámara de cocción de forma activa; MyCare, que ejecuta el programa de limpieza de forma automática; por otra parte, memoriza hasta 40 programas de cocción diferentes con 3 fases cada uno. Está disponible en capacidades de 4, 6 y 10 bandejas Gastronorm 1/1 y 6 y 10 bandejas Gastronorm 2/1.
Mychef iCOOK y iCOOK MAX
Otra de las novedades presentadas en la feria de Host Milano es la gama nueva de hornos combinados iCOOK, concretamente Mychef iCOOK y los nuevos hornos de carro Mychef iCOOK MAX, disponible con alimentación eléctrica y de gas. Ideal para restaurantes, hoteles, servicios de catering, bares, gastrobares, supermercados, colectividades, hospitales y escuelas.
Es un horno robusto y fiable, con capacidad de realizar cualquier tipo de cocción y con altos volúmenes de producción. Cuentan con una interfaz inteligente que posee una pantalla táctil de alta definición easy-to-use, en el que puedes guardar más de 400 programas y 10 fases de cocción en cada programa.
Con los hornos iCOOK puedes realizar las cocciones por tiempo o por sonda multipunto; controlando las cocciones por tiempo o por temperatura en el corazón del alimento.
Además, tiene diversas tecnologías como: MultiSteam, que genera vapor 5 veces más denso y rápido que los sistemas tradicionales; SmartClima Plus, que ajusta la energía y humedad en función del tipo y cantidad de alimentos; SmartWind que realiza cocciones rápidas y homogéneas gracias a las turbinas bidireccionales de entre 4 y 6 velocidades y MyCare, el sistema automático de limpieza con detección del grado de suciedad, entre otras.
Mychef BAKE MASTER
Mychef BAKE MASTER es un horno combinado robusto y fiable desarrollado especialmente para panaderías, pastelerías y obradores. Tiene capacidad de memorizar varios programas y fases de cocción para la elaboración de productos.
Posee tecnologías de última generación como MultiSteam, sistema de extracción activa de humedad DryOut Plus: texturas crujientes y dorados perfectos, SmartWind y MyCare. Además, contiene funcionalidades como CoolDown, para hacer un enfriamiento ultrarrápido y seguro para limpieza o el Preheat, que realiza un precalentamiento ultrarrápido del horno.
Mychef iBAKE y iBAKE MAX
Mychef también contempla diversas soluciones para panaderías, pastelerías, obradores y supermercados con su gama de productos iBAKE, concretamente el Mychef iBAKE y los nuevos hornos de carros Mychef iBAKE MAX disponible con alimentación eléctrica y de gas.
Está fabricado para la cocción de elaboraciones de gran volumen que permite obtener producciones uniformes gracias a su reparto homogéneo de la humedad en la cámara. Estos nuevos modelos estarán disponibles en 4 capacidades, de 4, 6 y 10 bandejas de 600×400 mm, y el modelo de carro será de 16 bandejas.
Además, incorporarán las tecnologías MultiSteam, DryOut y MyCare, así como también, una Interfaz inteligente con pantalla táctil de alta definición, conexión USB para la actualización del equipo y acceso a MyCloud, la app de Mychef para mantenerse conectado al horno con el móvil o tablet.
Los hornos de carro Mychef iCOOK MAX y Mychef iBAKE MAX estarán próximamente en el mercado.
Mychef QUICK, la novedad más impactante de HOST
Mychef QUICK es el nuevo horno de cocción acelerada o High Speed Oven (HSO), especialmente diseñado para realizar cocciones sencillas y rápidas en minutos, incluso en segundos.
El nuevo producto funciona con tecnología impingement (aire ciclónico) que permite tener platos listos para ser servidos en minutos, logrando mayor satisfacción del cliente y evitar largas esperas en los establecimientos. Con rapidez y eficacia, Mychef QUICK consigue platos completos como, por ejemplo: hamburguesa con patatas en 3 minutos, pizza en 3 minutos, alitas de pollo en 1 minuto y 30 segundos, fish & chips en 3 minutos, sándwiches en 1 minuto, entre otros.
Mychef QUICK ofrece resultados estandarizados y de gran calidad en cada cocción. Es un producto robusto, compacto, apilable y fácil de usar. No necesita sistemas de extracción de humos. Además, es fácil de limpiar puesto que posee un interior extraíble, para que sea cómodo y accesible. Este horno estará disponible próximamente en color crema, negro y rojo.
