COOK COMPACT MASTER

Dimensiones
Ancho: 520 mm
Fondo: 835 mm
Alto: 800 mm

Distancia entre guías
Guías multinivel

Raciones al día
Hasta 150

Peso
89 kg

Potencia
12,6 kW

Voltaje
230/3L/50-60 o 400/3L+N/50-60

Sistema de apertura
Apertura a mano derecha

Modos de cocción
Convección: 30ºC – 260ºC
Mixto: 30ºC – 260ºC
Vapor: 30ºC – 130ºC

Programas de cocción
Capacidad para guardar 40 programas

Regeneración
Manual de alimentos cocinados

Cocción a baja temperatura
Manual

Cocción por sonda
Sonda interna monopunto
Sonda sous vide (opcional)

Autolimpieza
Sistema automático de limpieza

TSC (Thermal Stability Control)
Máxima estabilidad térmica, sin oscilaciones (±0,2ºC)

MultiSteam
Doble entrada de vapor de alta eficiencia

UltraVioletSteam
Vapor totalmente puro, esterilizado y libre de patógenos (accesorio)

DryOut Plus
Extracción activa de la humedad de la cámara

SmartWind
Sistema inteligente de gestión del sentido de giro de las turbinas

Puerta de doble cristal; batiente y de fácil limpieza

Guías GN multinivel

Control electrónico

Control remoto del horno desde smartphone o tablet

Dimensiones
Ancho: 520 mm
Fondo: 835 mm
Alto: 625 mm

Distancia entre guías
Guías multinivel

Raciones al día
Hasta 100

Peso
72 kg

Potencia
7,3 kW

Voltaje
230/L+N/50-60 o 230/3L/50-60 o 400/3L+N/50-60

Sistema de apertura
Apertura a mano derecha

Modos de cocción
Convección: 30ºC – 260ºC
Mixto: 30ºC – 260ºC
Vapor: 30ºC – 130ºC

Programas de cocción
Capacidad para guardar 40 programas

Regeneración
Manual de alimentos cocinados

Cocción a baja temperatura
Manual

Cocción por sonda
Sonda interna monopunto
Sonda sous vide (opcional)

Autolimpieza
Sistema automático de limpieza

TSC (Thermal Stability Control)
Máxima estabilidad térmica, sin oscilaciones (±0,2ºC)

MultiSteam
Doble entrada de vapor de alta eficiencia

UltraVioletSteam
Vapor totalmente puro, esterilizado y libre de patógenos (accesorio)

DryOut Plus
Extracción activa de la humedad de la cámara

SmartWind
Sistema inteligente de gestión del sentido de giro de las turbinas

Puerta de doble cristal; batiente y de fácil limpieza

Guías GN multinivel

Control electrónico

Control remoto del horno desde smartphone o tablet

Dimensiones
Ancho: 760 mm
Fondo: 632 mm
Alto: 625 mm

Distancia entre guías
Guías multinivel

Raciones al día
Hasta 100

Peso
76 kg

Potencia
7,3 kW

Voltaje
230/L+N/50-60 o 230/3L/50-60 o 400/3L+N/50-60

Sistema de apertura
Apertura a mano derecha

Modos de cocción
Convección: 30ºC – 260ºC
Mixto: 30ºC – 260ºC
Vapor: 30ºC – 130ºC

Programas de cocción
Capacidad para guardar 40 programas

Regeneración
Manual de alimentos cocinados

Cocción a baja temperatura
Manual

Cocción por sonda
Sonda interna monopunto
Sonda sous vide (opcional)

Autolimpieza
Sistema automático de limpieza

TSC (Thermal Stability Control)
Máxima estabilidad térmica, sin oscilaciones (±0,2ºC)

MultiSteam
Doble entrada de vapor de alta eficiencia

UltraVioletSteam
Vapor totalmente puro, esterilizado y libre de patógenos (accesorio)

DryOut Plus
Extracción activa de la humedad de la cámara

SmartWind
Sistema inteligente de gestión del sentido de giro de las turbinas

Puerta de doble cristal; batiente y de fácil limpieza

Guías GN multinivel

Control electrónico

Control remoto del horno desde smartphone o tablet

Dimensiones
Ancho: 520 mm
Fondo: 680 mm
Alto: 625 mm

Distancia entre guías
Guías multinivel

Raciones al día
Hasta 80

Peso
60 kg

Potencia
6,3 kW

Voltaje
230/L+N/50-60 o 230/3L/50-60 o 400/3L+N/50-60

Sistema de apertura
Apertura a mano derecha

Modos de cocción
Convección: 30ºC – 260ºC
Mixto: 30ºC – 260ºC
Vapor: 30ºC – 130ºC

Programas de cocción
Capacidad para guardar 40 programas

Regeneración
Manual de alimentos cocinados

Cocción a baja temperatura
Manual

Cocción por sonda
Sonda interna monopunto
Sonda sous vide (opcional)

Autolimpieza
Sistema automático de limpieza

TSC (Thermal Stability Control)
Máxima estabilidad térmica, sin oscilaciones (±0,2ºC)

MultiSteam
Doble entrada de vapor de alta eficiencia

UltraVioletSteam
Vapor totalmente puro, esterilizado y libre de patógenos (accesorio)

DryOut Plus
Extracción activa de la humedad de la cámara

SmartWind
Sistema inteligente de gestión del sentido de giro de las turbinas

Puerta de doble cristal; batiente y de fácil limpieza

Guías GN multinivel

Control electrónico

Control remoto del horno desde smartphone o tablet