iBAKE MAX

Dimensions
Largeur : 893 mm
Profondeur : 1018 mm
Hauteur : 1923 mm

Distance entre les rails
85 mm

Baguettes à l’heure
Jusqu’à 300

Poids
311 kg

Puissance
34,7 kW

Tension (V/Ph/Hz)
400/3L+N/50-60 o 230/3L/50-60

Système d’ouverture
Ouverture latérale droite

Chariot à plateaux
Inclus

Modes de cuisson
Convection : 30ºC – 300ºC
Mixte : 30ºC – 300ºC
Vapeur : 30ºC – 130ºC

Programmes de cuisson
Capacité de sauvegarde : 400 programmes

Remise en température
Intelligente pour aliments cuisinés

Cuisson à basse température
Intelligente

Cuisson par sonde
Sonde interne multipoint

MyCare
Système de nettoyage automatique intelligent avec 4 niveaux de lavage et de rinçage, détection du degré de salissure et notification automatique

TSC (Thermal Stability Control)
Stabilité thermique maximale, sans fluctuations (±0,2ºC)

MultiSteam
Double cavité vapeur hautement efficace

UltraVioletSteam
Vapeur totalement pure, stérilisée et sans pathogènes (accessoire)

SmartBaking
Le four ajuste les paramètres en fonction de l’aliment pour un résultat impeccable

SmartClima Plus
Capteur intelligent de réglage de l’énergie et de l’humidité de la chambre

DryOut Plus
Extraction active de l’humidité de la chambre

SmartWind
Système intelligent de gestion du sens de rotation des turbines

NightWatch
Cuissons nocturnes sécurisées sans supervision requise

Multilevel
Cuissons indépendantes avec délais de finalisation différents, idéal pour l’élaboration des plats à la carte

Just in Time
Synchronise la mise en place des plateaux pour garantir la préparation simultanée de tous les plats, idéal pour l’élaboration des menus

FastMenu
Créez un écran d’accès rapide aux programmes et aux fonctions de votre choix

Cooking Check
Contrôle en temps réel de la température, de la durée et de la consommation d’énergie ou d’eau pendant la cuisson

Porte battante à triple vitrage ; basse émissivité et facile à nettoyer
Rails en L faciles à nettoyer
Écran tactile avec interface intelligente

Créez, sauvegardez ou modifiez des recettes et envoyez-les à votre four

Dimensions
Largeur : 893 mm
Profondeur : 1018 mm
Hauteur : 1923 mm

Distance entre les rails
85 mm

Baguettes à l’heure
Jusqu’à 300

Poids
386 kg

Puissance
Électrique 1.610 W
Gaz 40 kW

Tension (V/Ph/Hz)
230/L+N/50-60

Système d’ouverture
Ouverture latérale droite

Chariot à plateaux
Inclus

Modes de cuisson
Convection : 30ºC – 300ºC
Mixte : 30ºC – 300ºC
Vapeur : 30ºC – 130ºC

Programmes de cuisson
Capacité de sauvegarde : 400 programmes

Remise en température
Intelligente pour aliments cuisinés

Cuisson à basse température
Intelligente

Cuisson par sonde
Sonde interne multipoint

MyCare
Système de nettoyage automatique intelligent avec 4 niveaux de lavage et de rinçage, détection du degré de salissure et notification automatique

TSC (Thermal Stability Control)
Stabilité thermique maximale, sans fluctuations (±0,2ºC)

MultiSteam
Double cavité vapeur hautement efficace

UltraVioletSteam
Vapeur totalement pure, stérilisée et sans pathogènes (accessoire)

SmartBaking
Le four ajuste les paramètres en fonction de l’aliment pour un résultat impeccable

SmartClima Plus
Capteur intelligent de réglage de l’énergie et de l’humidité de la chambre

DryOut Plus
Extraction active de l’humidité de la chambre

SmartWind
Système intelligent de gestion du sens de rotation des turbines

NightWatch
Cuissons nocturnes sécurisées sans supervision requise

Multilevel
Cuissons indépendantes avec délais de finalisation différents, idéal pour l’élaboration des plats à la carte

Just in Time
Synchronise la mise en place des plateaux pour garantir la préparation simultanée de tous les plats, idéal pour l’élaboration des menus

FastMenu
Créez un écran d’accès rapide aux programmes et aux fonctions de votre choix

Cooking Check
Contrôle en temps réel de la température, de la durée et de la consommation d’énergie ou d’eau pendant la cuisson

Porte battante à triple vitrage ; basse émissivité et facile à nettoyer
Rails en L faciles à nettoyer
Écran tactile avec interface intelligente

Créez, sauvegardez ou modifiez des recettes et envoyez-les à votre four