BAKE MASTER

Dimensions
Largeur : 760 mm
Profondeur : 785 mm
Hauteur : 1155 mm

Distance entre les rails
85 mm

Baguettes à l’heure
Jusqu’à 150

Poids
156 kg

Puissance
18,9 kW

Tension (V/Ph/Hz)
400/3L+N/50-60 o 230/3L/50-60

Système d’ouverture
Ouverture latérale droite

Modes de cuisson
Convection : 30ºC – 260ºC
Mixte : 30ºC – 260ºC
Vapeur : 30ºC – 130ºC

Programmes de cuisson
Capacité de sauvegarde : 40 programmes

Remise en température
Manuelle pour aliments cuisinés

Cuisson à basse température
Manuelle

Cuisson par sonde
Sonde interne monopoint

Nettoyage automatique
Système de nettoyage automatique

TSC (Thermal Stability Control)
Stabilité thermique maximale, sans fluctuations (±0,2ºC)

MultiSteam
Double cavité vapeur hautement efficace

UltraVioletSteam
Vapeur totalement pure, stérilisée et sans pathogènes (accessoire)

DryOut Plus
Extraction active de l’humidité de la chambre

SmartWind
Système intelligent de gestion du sens de rotation des turbines

Porte battante à double vitrage, facile à nettoyer
Rails en L faciles à nettoyer
Contrôle électronique

Contrôle à distance du four depuis smartphone ou tablette

Dimensions
Largeur : 760 mm
Profondeur : 918 mm
Hauteur : 1144 mm

Distance entre les rails
85 mm

Baguettes à l’heure
Jusqu’à 150

Poids
147 kg

Puissance
Électrique 805 W
Gaz 20 kW

Tension (V/Ph/Hz)
230/L+N/50-60

Système d’ouverture
Ouverture latérale droite

Modes de cuisson
Convection : 30ºC – 260ºC
Mixte : 30ºC – 260ºC
Vapeur : 30ºC – 130ºC

Programmes de cuisson
Capacité de sauvegarde : 40 programmes

Remise en température
Manuelle pour aliments cuisinés

Cuisson à basse température
Manuelle

Cuisson par sonde
Sonde interne monopoint

Nettoyage automatique
Système de nettoyage automatique

TSC (Thermal Stability Control)
Stabilité thermique maximale, sans fluctuations (±0,2ºC)

MultiSteam
Double cavité vapeur hautement efficace

UltraVioletSteam
Vapeur totalement pure, stérilisée et sans pathogènes (accessoire)

DryOut Plus
Extraction active de l’humidité de la chambre

SmartWind
Système intelligent de gestion du sens de rotation des turbines

Porte battante à double vitrage, facile à nettoyer
Rails en L faciles à nettoyer
Contrôle électronique

Contrôle à distance du four depuis smartphone ou tablette

Dimensions
Largeur : 760 mm
Profondeur : 785 mm
Hauteur : 865 mm

Distance entre les rails
85 mm

Baguettes à l’heure
Jusqu’à 90

Poids
94 kg

Puissance
12,6 kW

Tension (V/Ph/Hz)
400/3L+N/50-60 o 230/3L/50-60

Système d’ouverture
Ouverture latérale droite

Modes de cuisson
Convection : 30ºC – 260ºC
Mixte : 30ºC – 260ºC
Vapeur : 30ºC – 130ºC

Programmes de cuisson
Capacité de sauvegarde : 40 programmes

Remise en température
Manuelle pour aliments cuisinés

Cuisson à basse température
Manuelle

Cuisson par sonde
Sonde interne monopoint

Nettoyage automatique
Système de nettoyage automatique

TSC (Thermal Stability Control)
Stabilité thermique maximale, sans fluctuations (±0,2ºC)

MultiSteam
Double cavité vapeur hautement efficace

UltraVioletSteam
Vapeur totalement pure, stérilisée et sans pathogènes (accessoire)

DryOut Plus
Extraction active de l’humidité de la chambre

SmartWind
Système intelligent de gestion du sens de rotation des turbines

Porte battante à double vitrage, facile à nettoyer
Rails en L faciles à nettoyer
Contrôle électronique

Contrôle à distance du four depuis smartphone ou tablette

Dimensions
Largeur : 760 mm
Profondeur : 918 mm
Hauteur : 854 mm

Distance entre les rails
85 mm

Baguettes à l’heure
Jusqu’à 90

Poids
130 kg

Puissance
Électrique 805 W
Gaz 13 kW

Tension (V/Ph/Hz)
230/L+N/50-60

Système d’ouverture
Ouverture latérale droite

Modes de cuisson
Convection : 30ºC – 260ºC
Mixte : 30ºC – 260ºC
Vapeur : 30ºC – 130ºC

Programmes de cuisson
Capacité de sauvegarde : 40 programmes

Remise en température
Manuelle pour aliments cuisinés

Cuisson à basse température
Manuelle

Cuisson par sonde
Sonde interne monopoint

Nettoyage automatique
Système de nettoyage automatique

TSC (Thermal Stability Control)
Stabilité thermique maximale, sans fluctuations (±0,2ºC)

MultiSteam
Double cavité vapeur hautement efficace

UltraVioletSteam
Vapeur totalement pure, stérilisée et sans pathogènes (accessoire)

DryOut Plus
Extraction active de l’humidité de la chambre

SmartWind
Système intelligent de gestion du sens de rotation des turbines

Porte battante à double vitrage, facile à nettoyer
Rails en L faciles à nettoyer
Contrôle électronique

Contrôle à distance du four depuis smartphone ou tablette

Dimensions
Largeur : 760 mm
Profondeur : 785 mm
Hauteur : 750 mm

Distance entre les rails
85 mm

Baguettes à l’heure
Jusqu’à 60

Poids
79 kg

Puissance
7,3 kW

Tension (V/Ph/Hz)
400/3L+N/50-60 o 230/L+N/50-60 o 230/3L/50-60

Système d’ouverture
Ouverture latérale droite

Modes de cuisson
Convection : 30ºC – 260ºC
Mixte : 30ºC – 260ºC
Vapeur : 30ºC – 130ºC

Programmes de cuisson
Capacité de sauvegarde : 40 programmes

Remise en température
Manuelle pour aliments cuisinés

Cuisson à basse température
Manuelle

Cuisson par sonde
Sonde interne monopoint

Nettoyage automatique
Système de nettoyage automatique

TSC (Thermal Stability Control)
Stabilité thermique maximale, sans fluctuations (±0,2ºC)

MultiSteam
Double cavité vapeur hautement efficace

UltraVioletSteam
Vapeur totalement pure, stérilisée et sans pathogènes (accessoire)

DryOut Plus
Extraction active de l’humidité de la chambre

SmartWind
Système intelligent de gestion du sens de rotation des turbines

Porte battante à double vitrage, facile à nettoyer
Rails en L faciles à nettoyer
Contrôle électronique

Contrôle à distance du four depuis smartphone ou tablette