iBAKE
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4/6/10 PLATEAUX
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DÉTAILS DU PRODUIT
Dimensions et capacitéDimensions et capacité-
Dimensions
Largeur : 760 mm
Profondeur : 800 mm
Hauteur : 1155 mmDistance entre les rails
85 mmBaguettes à l’heure
Jusqu’à 150
Poids et puissancePoids et puissance-
Poids
137 kgPuissance
18,9 kW
Electricité et système d'ouvertureElectricité et système d'ouverture-
Tension (V/Ph/Hz)
400/3L+N/50-60 o 230/3L/50-60Système d’ouverture
Ouverture latérale droite
-
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ÉQUIPEMENT STANDARD
CuissonCuisson-
Modes de cuisson
Convection : 30ºC – 280ºC
Mixte : 30ºC – 280ºC
Vapeur : 30ºC – 130ºCProgrammes de cuisson
Capacité de sauvegarde : 400 programmesRemise en température
Intelligente pour aliments cuisinésCuisson à basse température
IntelligenteCuisson par sonde
Sonde interne multipoint
Technologies brevetéesTechnologies brevetées-
MyCare
Système de nettoyage automatique intelligent avec 4 niveaux de lavage et de rinçage, détection du degré de salissure et notification automatiqueTSC (Thermal Stability Control)
Stabilité thermique maximale, sans fluctuations (±0,2ºC)MultiSteam
Double cavité vapeur hautement efficaceUltraVioletSteam
Vapeur totalement pure, stérilisée et sans pathogènes (accessoire)
Technologies pour une cuisson d'excellenceTechnologies pour une cuisson d'excellence-
SmartBaking
Le four ajuste les paramètres en fonction de l’aliment pour un résultat impeccableSmartClima Plus
Capteur intelligent de réglage de l’énergie et de l’humidité de la chambreDryOut Plus
Extraction active de l’humidité de la chambreSmartWind
Système intelligent de gestion du sens de rotation des turbinesNightWatch
Cuissons nocturnes sécurisées sans supervision requise
Programmes de cuissonProgrammes de cuisson-
Multilevel
Cuissons indépendantes avec délais de finalisation différents, idéal pour l’élaboration des plats à la carteJust in Time
Synchronise la mise en place des plateaux pour garantir la préparation simultanée de tous les plats, idéal pour l’élaboration des menusFastMenu
Créez un écran d’accès rapide aux programmes et aux fonctions de votre choixCooking Check
Contrôle en temps réel de la température, de la durée et de la consommation d’énergie ou d’eau pendant la cuisson
Conception et constructionConception et construction-
Porte battante à triple vitrage ; basse émissivité et facile à nettoyer
Rails en L faciles à nettoyer
Écran tactile avec interface intelligente
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-
CONNECTIVITÉ
Mychef CloudMychef Cloud-
Créez, sauvegardez ou modifiez des recettes et envoyez-les à votre four
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DÉTAILS DU PRODUIT
Dimensions et capacitéDimensions et capacité-
Dimensions
Largeur : 760 mm
Profondeur : 918 mm
Hauteur : 1144 mmDistance entre les rails
85 mmBaguettes à l’heure
Jusqu’à 150
Poids et puissancePoids et puissance-
Poids
147 kgPuissance
Électrique 805 W
Gaz 20 kW
Electricité et système d'ouvertureElectricité et système d'ouverture-
Tension (V/Ph/Hz)
230/L+N/50-60Système d’ouverture
Ouverture latérale droite
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ÉQUIPEMENT STANDARD
CuissonCuisson-
Modes de cuisson
Convection : 30ºC – 280ºC
Mixte : 30ºC – 280ºC
Vapeur : 30ºC – 130ºCProgrammes de cuisson
Capacité de sauvegarde : 400 programmesRemise en température
Intelligente pour aliments cuisinésCuisson à basse température
IntelligenteCuisson par sonde
Sonde interne multipoint
Technologies brevetéesTechnologies brevetées-
MyCare
Système de nettoyage automatique intelligent avec 4 niveaux de lavage et de rinçage, détection du degré de salissure et notification automatiqueTSC (Thermal Stability Control)
Stabilité thermique maximale, sans fluctuations (±0,2ºC)MultiSteam
Double cavité vapeur hautement efficaceUltraVioletSteam
Vapeur totalement pure, stérilisée et sans pathogènes (accessoire)
Technologies pour une cuisson d'excellenceTechnologies pour une cuisson d'excellence-
SmartBaking
Le four ajuste les paramètres en fonction de l’aliment pour un résultat impeccableSmartClima Plus
Capteur intelligent de réglage de l’énergie et de l’humidité de la chambreDryOut Plus
Extraction active de l’humidité de la chambreSmartWind
Système intelligent de gestion du sens de rotation des turbinesNightWatch
Cuissons nocturnes sécurisées sans supervision requise
Programmes de cuissonProgrammes de cuisson-
Multilevel
Cuissons indépendantes avec délais de finalisation différents, idéal pour l’élaboration des plats à la carteJust in Time
Synchronise la mise en place des plateaux pour garantir la préparation simultanée de tous les plats, idéal pour l’élaboration des menusFastMenu
Créez un écran d’accès rapide aux programmes et aux fonctions de votre choixCooking Check
Contrôle en temps réel de la température, de la durée et de la consommation d’énergie ou d’eau pendant la cuisson
Conception et constructionConception et construction-
Porte battante à triple vitrage ; basse émissivité et facile à nettoyer
Rails en L faciles à nettoyer
Écran tactile avec interface intelligente
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CONNECTIVITÉ
Mychef CloudMychef Cloud-
Créez, sauvegardez ou modifiez des recettes et envoyez-les à votre four
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DÉTAILS DU PRODUIT
Dimensions et capacitéDimensions et capacité-
Dimensions
Largeur : 760 mm
Profondeur : 800 mm
Hauteur : 865 mmDistance entre les rails
85 mmBaguettes à l’heure
Jusqu’à 90
Poids et puissancePoids et puissance-
Poids
102 kgPuissance
12,6 kW
Electricité et système d'ouvertureElectricité et système d'ouverture-
Tension (V/Ph/Hz)
400/3L+N/50-60 o 230/3L/50-60Système d’ouverture
Ouverture latérale droite
-
-
ÉQUIPEMENT STANDARD
CuissonCuisson-
Modes de cuisson
Convection : 30ºC – 280ºC
Mixte : 30ºC – 280ºC
Vapeur : 30ºC – 130ºCProgrammes de cuisson
Capacité de sauvegarde : 400 programmesRemise en température
Intelligente pour aliments cuisinésCuisson à basse température
IntelligenteCuisson par sonde
Sonde interne multipoint
Technologies brevetéesTechnologies brevetées-
MyCare
Système de nettoyage automatique intelligent avec 4 niveaux de lavage et de rinçage, détection du degré de salissure et notification automatiqueTSC (Thermal Stability Control)
Stabilité thermique maximale, sans fluctuations (±0,2ºC)MultiSteam
Double cavité vapeur hautement efficaceUltraVioletSteam
Vapeur totalement pure, stérilisée et sans pathogènes (accessoire)
Technologies pour une cuisson d'excellenceTechnologies pour une cuisson d'excellence-
SmartBaking
Le four ajuste les paramètres en fonction de l’aliment pour un résultat impeccableSmartClima Plus
Capteur intelligent de réglage de l’énergie et de l’humidité de la chambreDryOut Plus
Extraction active de l’humidité de la chambreSmartWind
Système intelligent de gestion du sens de rotation des turbinesNightWatch
Cuissons nocturnes sécurisées sans supervision requise
Programmes de cuissonProgrammes de cuisson-
Multilevel
Cuissons indépendantes avec délais de finalisation différents, idéal pour l’élaboration des plats à la carteJust in Time
Synchronise la mise en place des plateaux pour garantir la préparation simultanée de tous les plats, idéal pour l’élaboration des menusFastMenu
Créez un écran d’accès rapide aux programmes et aux fonctions de votre choixCooking Check
Contrôle en temps réel de la température, de la durée et de la consommation d’énergie ou d’eau pendant la cuisson
Conception et constructionConception et construction-
Porte battante à triple vitrage ; basse émissivité et facile à nettoyer
Rails en L faciles à nettoyer
Écran tactile avec interface intelligente
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CONNECTIVITÉ
Mychef CloudMychef Cloud-
Créez, sauvegardez ou modifiez des recettes et envoyez-les à votre four
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DÉTAILS DU PRODUIT
Dimensions et capacitéDimensions et capacité-
Dimensions
Largeur : 760 mm
Profondeur : 918 mm
Hauteur : 854 mmDistance entre les rails
85 mmBaguettes à l’heure
Jusqu’à 90
Poids et puissancePoids et puissance-
Poids
130 kgPuissance
Électrique 805 W
Gaz 13 kW
Electricité et système d'ouvertureElectricité et système d'ouverture-
Tension (V/Ph/Hz)
230/L+N/50-60Système d’ouverture
Ouverture latérale droite
-
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ÉQUIPEMENT STANDARD
CuissonCuisson-
Modes de cuisson
Convection : 30ºC – 280ºC
Mixte : 30ºC – 280ºC
Vapeur : 30ºC – 130ºCProgrammes de cuisson
Capacité de sauvegarde : 400 programmesRemise en température
Intelligente pour aliments cuisinésCuisson à basse température
IntelligenteCuisson par sonde
Sonde interne multipoint
Technologies brevetéesTechnologies brevetées-
MyCare
Système de nettoyage automatique intelligent avec 4 niveaux de lavage et de rinçage, détection du degré de salissure et notification automatiqueTSC (Thermal Stability Control)
Stabilité thermique maximale, sans fluctuations (±0,2ºC)MultiSteam
Double cavité vapeur hautement efficaceUltraVioletSteam
Vapeur totalement pure, stérilisée et sans pathogènes (accessoire)
Technologies pour une cuisson d'excellenceTechnologies pour une cuisson d'excellence-
SmartBaking
Le four ajuste les paramètres en fonction de l’aliment pour un résultat impeccableSmartClima Plus
Capteur intelligent de réglage de l’énergie et de l’humidité de la chambreDryOut Plus
Extraction active de l’humidité de la chambreSmartWind
Système intelligent de gestion du sens de rotation des turbinesNightWatch
Cuissons nocturnes sécurisées sans supervision requise
Programmes de cuissonProgrammes de cuisson-
Multilevel
Cuissons indépendantes avec délais de finalisation différents, idéal pour l’élaboration des plats à la carteJust in Time
Synchronise la mise en place des plateaux pour garantir la préparation simultanée de tous les plats, idéal pour l’élaboration des menusFastMenu
Créez un écran d’accès rapide aux programmes et aux fonctions de votre choixCooking Check
Contrôle en temps réel de la température, de la durée et de la consommation d’énergie ou d’eau pendant la cuisson
Conception et constructionConception et construction-
Porte battante à triple vitrage ; basse émissivité et facile à nettoyer
Rails en L faciles à nettoyer
Écran tactile avec interface intelligente
-
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CONNECTIVITÉ
Mychef CloudMychef Cloud-
Créez, sauvegardez ou modifiez des recettes et envoyez-les à votre four
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DÉTAILS DU PRODUIT
Dimensions et capacitéDimensions et capacité-
Dimensions
Largeur : 760 mm
Profondeur : 800 mm
Hauteur : 750 mmDistance entre les rails
85 mmBaguettes à l’heure
Jusqu’à 60
Poids et puissancePoids et puissance-
Poids
85 kgPuissance
7,3 kW
Electricité et système d'ouvertureElectricité et système d'ouverture-
Tension (V/Ph/Hz)
400/3L+N/50-60 o 230/L+N/50-60 o 230/3L/50-60Système d’ouverture
Ouverture latérale droite
-
-
ÉQUIPEMENT STANDARD
CuissonCuisson-
Modes de cuisson
Convection : 30ºC – 280ºC
Mixte : 30ºC – 280ºC
Vapeur : 30ºC – 130ºCProgrammes de cuisson
Capacité de sauvegarde : 400 programmesRemise en température
Intelligente pour aliments cuisinésCuisson à basse température
IntelligenteCuisson par sonde
Sonde interne multipoint
Technologies brevetéesTechnologies brevetées-
MyCare
Système de nettoyage automatique intelligent avec 4 niveaux de lavage et de rinçage, détection du degré de salissure et notification automatiqueTSC (Thermal Stability Control)
Stabilité thermique maximale, sans fluctuations (±0,2ºC)MultiSteam
Double cavité vapeur hautement efficaceUltraVioletSteam
Vapeur totalement pure, stérilisée et sans pathogènes (accessoire)
Technologies pour une cuisson d'excellenceTechnologies pour une cuisson d'excellence-
SmartBaking
Le four ajuste les paramètres en fonction de l’aliment pour un résultat impeccableSmartClima Plus
Capteur intelligent de réglage de l’énergie et de l’humidité de la chambreDryOut Plus
Extraction active de l’humidité de la chambreSmartWind
Système intelligent de gestion du sens de rotation des turbinesNightWatch
Cuissons nocturnes sécurisées sans supervision requise
Programmes de cuissonProgrammes de cuisson-
Multilevel
Cuissons indépendantes avec délais de finalisation différents, idéal pour l’élaboration des plats à la carteJust in Time
Synchronise la mise en place des plateaux pour garantir la préparation simultanée de tous les plats, idéal pour l’élaboration des menusFastMenu
Créez un écran d’accès rapide aux programmes et aux fonctions de votre choixCooking Check
Contrôle en temps réel de la température, de la durée et de la consommation d’énergie ou d’eau pendant la cuisson
Conception et constructionConception et construction-
Porte battante à triple vitrage ; basse émissivité et facile à nettoyer
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