iCOOK MAX

Dimensions
Largeur : 893 mm
Profondeur : 1268 mm
Hauteur : 1923 mm

Distance entre les rails
67 mm

Rations quotidiennes
Jusqu’à 640

Poids
343 kg

Puissance
65,7 kW

Tension (V/Ph/Hz)
400/3L+N/50-60 o 230/3L/50-60

Système d’ouverture
Ouverture latérale droite

Chariot à plateaux
Inclus

Modes de cuisson
Convection : 30ºC – 300ºC
Mixte : 30ºC – 300ºC
Vapeur : 30ºC – 130ºC

Programmes de cuisson
Capacité de sauvegarde : 400 programmes

Remise en température
Intelligente pour aliments cuisinés

Cuisson à basse température
Intelligente

Cocción por sonda
Sonde interne multipoint
Sonde sous vide (optionnelle)

MyCare
Système de nettoyage automatique intelligent avec 4 niveaux de lavage et de rinçage, détection du degré de salissure et notification automatique

TSC (Thermal Stability Control)
Stabilité thermique maximale, sans fluctuations (±0,2ºC)

MultiSteam
Double cavité vapeur hautement efficace

UltraVioletSteam
Vapeur totalement pure, stérilisée et sans pathogènes (accessoire)

SmartCooking
Le four ajuste les paramètres en fonction des aliments pour un résultat impeccable

SmartClima Plus
Capteur intelligent de réglage de l’énergie et de l’humidité de la chambre

DryOut Plus
Extraction active de l’humidité de la chambre

SmartWind
Système intelligent de gestion du sens de rotation des turbines

NightWatch
Cuissons nocturnes sécurisées sans supervision requise

Multilevel
Cocciones independientes con momentos de finalización diferentes, ideal para carta

Just in Time
Sincroniza la introducción de las bandejas para tener todos los platos preparados en el mismo momento, ideal para menús

FastMenu
Crea una pantalla de acceso rápido a los programas y funciones que tú decidas

Cooking Check
Control en tiempo real de la temperatura, tiempo y consumos de energía o agua durante la cocción

Porte battante à triple vitrage ; basse émissivité et facile à nettoyer

Écran tactile avec interface intelligente

Créez, sauvegardez ou modifiez des recettes et envoyez-les à votre four

Dimensions
Largeur : 893 mm
Profondeur : 1268 mm
Hauteur : 1923 mm

Distance entre les rails
67 mm

Rations quotidiennes
Jusqu’à 640

Poids
418 kg

Puissance
Électrique1.610 W
Gaz 70 kW

Tension (V/Ph/Hz)
230/L+N/50-60

Système d’ouverture
Ouverture latérale droite

Chariot à plateaux
Inclus

Modes de cuisson
Convection : 30ºC – 300ºC
Mixte : 30ºC – 300ºC
Vapeur : 30ºC – 130ºC

Programmes de cuisson
Capacité de sauvegarde : 400 programmes

Remise en température
Intelligente pour aliments cuisinés

Cuisson à basse température
Intelligente

Cocción por sonda
Sonde interne multipoint
Sonde sous vide (optionnelle)

MyCare
Système de nettoyage automatique intelligent avec 4 niveaux de lavage et de rinçage, détection du degré de salissure et notification automatique

TSC (Thermal Stability Control)
Stabilité thermique maximale, sans fluctuations (±0,2ºC)

MultiSteam
Double cavité vapeur hautement efficace

UltraVioletSteam
Vapeur totalement pure, stérilisée et sans pathogènes (accessoire)

SmartCooking
Le four ajuste les paramètres en fonction des aliments pour un résultat impeccable

SmartClima Plus
Capteur intelligent de réglage de l’énergie et de l’humidité de la chambre

DryOut Plus
Extraction active de l’humidité de la chambre

SmartWind
Système intelligent de gestion du sens de rotation des turbines

NightWatch
Cuissons nocturnes sécurisées sans supervision requise

Multilevel
Cuissons indépendantes avec délais de finalisation différents, idéal pour l’élaboration des plats à la carte

Just in Time
Synchronisez la mise en place des plateaux pour garantir la préparation simultanée de tous les plats, idéal pour l’élaboration des menus

FastMenu
Créez un écran d’accès rapide aux programmes et aux fonctions de votre choix

Cooking Check
Contrôle en temps réel de la température, de la durée et de la consommation d’énergie ou d’eau pendant la cuisson

Porte battante à triple vitrage ; basse émissivité et facile à nettoyer

Écran tactile avec interface intelligente

Créez, sauvegardez ou modifiez des recettes et envoyez-les à votre four

Dimensions
Largeur : 893 mm
Profondeur : 1018 mm
Hauteur : 1923 mm

Distance entre les rails
67 mm

Rations quotidiennes
Jusqu’à 320

Poids
311 kg

Puissance
34,7 kW

Tension (V/Ph/Hz)
400/3L+N/50-60 o 230/3L/50-60

Système d’ouverture
Ouverture latérale droite

Chariot à plateaux
Inclus

Modes de cuisson
Convection : 30ºC – 300ºC
Mixte : 30ºC – 300ºC
Vapeur : 30ºC – 130ºC

Programmes de cuisson
Capacité de sauvegarde : 400 programmes

Remise en température
Intelligente pour aliments cuisinés

Cuisson à basse température
Intelligente

Cocción por sonda
Sonde interne multipoint
Sonde sous vide (optionnelle)

MyCare
Système de nettoyage automatique intelligent avec 4 niveaux de lavage et de rinçage, détection du degré de salissure et notification automatique

TSC (Thermal Stability Control)
Stabilité thermique maximale, sans fluctuations (±0,2ºC)

MultiSteam
Double cavité vapeur hautement efficace

UltraVioletSteam
Vapeur totalement pure, stérilisée et sans pathogènes (accessoire)

SmartCooking
Le four ajuste les paramètres en fonction des aliments pour un résultat impeccable

SmartClima Plus
Capteur intelligent de réglage de l’énergie et de l’humidité de la chambre

DryOut Plus
Extraction active de l’humidité de la chambre

SmartWind
Système intelligent de gestion du sens de rotation des turbines

NightWatch
Cuissons nocturnes sécurisées sans supervision requise

Multilevel
Cuissons indépendantes avec délais de finalisation différents, idéal pour l’élaboration des plats à la carte

Just in Time
Synchronisez la mise en place des plateaux pour garantir la préparation simultanée de tous les plats, idéal pour l’élaboration des menus

FastMenu
Créez un écran d’accès rapide aux programmes et aux fonctions de votre choix

Cooking Check
Contrôle en temps réel de la température, de la durée et de la consommation d’énergie ou d’eau pendant la cuisson

Porte battante à triple vitrage ; basse émissivité et facile à nettoyer

Écran tactile avec interface intelligente

Créez, sauvegardez ou modifiez des recettes et envoyez-les à votre four

Dimensions
Largeur : 893 mm
Profondeur : 1018 mm
Hauteur : 1923 mm

Distance entre les rails
67 mm

Rations quotidiennes
Jusqu’à 320

Poids
386 kg

Puissance
Électrique 1.610 W
Gaz 40 kW

Tension (V/Ph/Hz)
230/L+N/50-60

Système d’ouverture
Ouverture latérale droite

Chariot à plateaux
Inclus

Modes de cuisson
Convection : 30ºC – 300ºC
Mixte : 30ºC – 300ºC
Vapeur : 30ºC – 130ºC

Programmes de cuisson
Capacité de sauvegarde : 400 programmes

Remise en température
Intelligente pour aliments cuisinés

Cuisson à basse température
Intelligente

Cocción por sonda
Sonde interne multipoint
Sonde sous vide (optionnelle)

MyCare
Système de nettoyage automatique intelligent avec 4 niveaux de lavage et de rinçage, détection du degré de salissure et notification automatique

TSC (Thermal Stability Control)
Stabilité thermique maximale, sans fluctuations (±0,2ºC)

MultiSteam
Double cavité vapeur hautement efficace

UltraVioletSteam
Vapeur totalement pure, stérilisée et sans pathogènes (accessoire)

SmartCooking
Le four ajuste les paramètres en fonction des aliments pour un résultat impeccable

SmartClima Plus
Capteur intelligent de réglage de l’énergie et de l’humidité de la chambre

DryOut Plus
Extraction active de l’humidité de la chambre

SmartWind
Système intelligent de gestion du sens de rotation des turbines

NightWatch
Cuissons nocturnes sécurisées sans supervision requise

Multilevel
Cuissons indépendantes avec délais de finalisation différents, idéal pour l’élaboration des plats à la carte

Just in Time
Synchronisez la mise en place des plateaux pour garantir la préparation simultanée de tous les plats, idéal pour l’élaboration des menus

FastMenu
Créez un écran d’accès rapide aux programmes et aux fonctions de votre choix

Cooking Check
Contrôle en temps réel de la température, de la durée et de la consommation d’énergie ou d’eau pendant la cuisson

Porte battante à triple vitrage ; basse émissivité et facile à nettoyer

Écran tactile avec interface intelligente

Créez, sauvegardez ou modifiez des recettes et envoyez-les à votre four