MYCHEF BRILLE À HIP 2025 AVEC INNOVATION, SHOWCOOKINGS ET LE LANCEMENT DE QUICK WAVE
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Cette année encore, nous avons participé à HIP – Horeca Professional Expo, le salon de référence en innovation pour le secteur HORECA, organisé à l’IFEMA Madrid. Trois journées intenses durant lesquelles nous avons réaffirmé notre engagement envers l’évolution technologique dans la restauration, avec des showcookings non-stop mettant en avant nos technologies de cuisson et la présentation de notre grande innovation : QUICK WAVE, le four à cuisson accélérée le plus productif au monde.
Des showcookings avec des figures emblématiques de la gastronomie
Pendant le salon, nous avons organisé un programme complet de démonstrations culinaires avec des chefs et experts du secteur.
Le premier jour, nous avons accueilli la participation d’Insurgente, le restaurant madrilène innovant qui fusionne saveurs latinos et asiatiques. Les chefs Agustín et Genaro ont réalisé en direct l’un de leurs plats les plus populaires grâce à la polyvalence de notre technologie: « Panceta croustillante, huancaína fumée et oignon rouge avec coriandre fraîche«
Le mardi, nous avons reçu l’Équipe nationale espagnole de cuisine de compétition, représentée par le chef Mario De Lucas (Restaurant La Duquesa), qui a ébloui avec un exquis « Lomo de chevreuil au charbon, patate douce rôtie et truffe« , mettant en valeur la précision et la stabilité thermique de nos fours.
L’après-midi, le pâtissier et influenceur culinaire Renan Cupcakes a démontré comment l’innovation en pâtisserie moderne peut être amplifiée par notre technologie de cuisson intelligente, en préparant en direct ses cookies aux pépites de chocolat iconiques.
Présentation en exclusivité du nouveau Mychef QUICK WAVE
L’un des moments les plus attendus du salon a été le lancement officiel du Mychef QUICK WAVE, le four à cuisson hyper-accélérée qui quadruple la productivité en cuisine. Conçu pour répondre aux exigences du secteur avec rapidité, productivité et contrôle maximal, cet équipement a suscité un vif intérêt auprès des professionnels et des grandes chaînes en quête d’optimisation sans compromis sur la qualité des plats.
Les visiteurs ont pu constater en direct comment le QUICK WAVE révolutionne les opérations en contexte de forte demande, permettant des cuissons simultanées sans attente et un contrôle total en temps réel. Une avancée majeure par rapport aux produits similaires du marché, idéale pour réduire les délais et optimiser les services au maximum.
Notre technologie présente dans d’autres espaces clés de HIP 2025
En plus des activités sur notre propre stand, notre technologie a été mise en avant dans les espaces de Nestlé Professional, Makro, Monbake, Puratos et Garcimar, reflétant la confiance des grandes marques en nos solutions et renforçant notre présence dans divers segments de la restauration.
Une clôture réussie pour HIP 2025
La forte affluence et l’engouement généré sur notre stand confirment que nous continuons de tracer la voie de l’innovation, de l’efficacité et de la productivité en cuisine professionnelle. Chez Mychef, nous restons engagés envers l’avenir de la restauration, en proposant des solutions technologiques qui transforment le secteur.
👉 Si vous n’avez pas eu l’occasion d’assister, nous vous invitons à regarder notre vidéo récapitulative et à consulter notre calendrier des salons et événements pour savoir où nous retrouver prochainement. Vous pouvez aussi nous suivre sur Instagram ou LinkedIn pour être informé(e)s de nos dernières nouveautés !
