iBAKE

Cuissons intelligentes pour des résultats plus homogènes et précis

Le four idéal pour les boulangers et pâtissiers recherchant un contrôle total sur leurs créations. Le plus intelligent, efficace et intuitif.

INTERFACE TACTILE, INTELLIGENTE ET INTUITIVE

Le four Mychef iBAKE est conçu pour optimiser votre temps et simplifier la gestion de votre cuisine. Son écran tactile et intuitif panoramique de 10" permet de programmer rapidement cuissons manuelles ou automatiques, nettoyage automatique, remise en température et recettes personnalisables. De plus, il vous donne la possibilité de configurer le menu en fonction de vos besoins et peut mémoriser jusqu'à 400 programmes avec 10 phases de cuisson. Efficacité maximale et adaptabilité.

STABILITÉ THERMIQUE ASSURÉE

Thermal Stability Control

Le brevet TSC permet d'obtenir des cuissons homogènes qu'aucun autre four sur le marché ne peut atteindre. Une stabilité thermique inégalable garantissant des fluctuations minimes, fournissant excellence des résultats et haute précision, surtout pour les cuissons à basse température.

DOUBLE INJECTION DE VAPEUR

Vapeur dense à partir de 30ºC avec MultiSteam ; système de génération et de gestion de la vapeur le plus rapide du marché, avec consommation minimale d'eau et rendement plus efficace. Production de vapeur en un temps record.

Génération de vapeur

plus rapide

En seulement

45 sec

avec MultiSteam

Vapeur dense à partir de

30ºC

de température

CRÉATIVITÉ ILLIMITÉE

Le four qui surveille le processus de cuisson comme vous le feriez vous-même.

Obtenez d'excellents résultats de cuisson et textures à point, pour tous types d'aliments et en temps réduit, quels que soient le contenu et la quantité de plateaux. Une performance essentielle pour les cuisines à haut rendement.

Profiteroles with cream,chiocolate and pistachios

MULTILEVEL

Avec Multilevel, vous pourrez remplir votre four à la demande, chaque plateau s'adaptant à son propre cycle de cuisson en fonction de la recette. Une option idéale pour un service à la carte, optimiser votre temps et vos résultats.

JUST IN TIME

La fonction Just In Time prend en charge la synchronisation de la mise en place des plateaux afin d'obtenir des cuissons finalisées simultanément. Cuissons réalisées en simultané et prêtes pour le service.

UN RENDEMENT INÉGALABLE

Mychef iBAKE fournit des résultats de cuisson impeccables, même à charge complète.

18 MIN

Baguettes
20 MIN

Macarons
35 MIN

Cheesecake
16 MIN

Croissants
50 MIN

Gâteau
15 MIN

Pains au chocolat

CONNECTIVITÉ MYCHEF

Contrôle total du four. Sans même vous déplacer.

MYCHEF CLOUD

TOUT À VOTRE PORTÉE DE MAIN DEPUIS UNE SEULE APPLICATION

Gérez et restez connecté à votre four, où que vous soyez. Visualisez votre four en temps réel, sa géolocalisation, consultez l'analyse des données, créez des recettes et envoyez-les à votre four : vous n'avez qu'à appuyer sur le bouton !
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